Những người nhìn
bình thường nhưng thực ra đầu óc họ cao siêu hơn người, thực sự họ “hơn một cái
đầu.” Cũng vậy, những thực phẩm xem chừng bình thường mà lại khác thường, rất giàu
dưỡng chất.
1. CÁ
Hãy chọn những
loại cá có chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và ít cholesterol. Nên chọn các
loại cá như cá hồi, cá mòi, cá thu và cá ngừ, vì chúng chứa nhiều a-xít béo
omega-3 tốt cho cơ thể, nhưng không nên ăn chúng hằng ngày. Cũng đừng bỏ qua
các loại có vỏ (tôm, cua, sò, vẹm) vì chúng chứa loại cholesterol không hại tim
mạch.
2. ĐẬU
Đậu chứa nhiều
protein thực vật. Chúng cô đọng trong các dưỡng chất, ít calories, và giàu chất
xơ – nhất là chất xơ dễ hòa tan, làm hạ cholesterol trong máu.
3. TRÁI CÂY
Các loại trái cây
đều tốt nếu ăn, nhưng trái ngược với nước ép trái cây. Các loại “siêu trái cây”
như trái việt quất (blueberry), trái kiwi, và dâu tây (strawberry) chứa nhiều
dưỡng chất nhất, nhiều chất chống ô-xít hóa và chất xơ.
4. KHOAI LANG
Màu vàng là màu
của sự dinh dưỡng. Khoai lang có màu vàng. Nó
chứa beta carotene, chất sản sinh vitamin A giúp chống ô-xít hóa. Khoai lang
giàu vitamin C, B6 và nhiều chất xơ.
5. YẾN MẠCH
Nghiên cứu cho thấy rằng những người ăn yến mạch thường
xuyên có thể ổn định thể trọng và ổn định mức cholesterol. Nguyên nhân là yến
mạch cung cấp nhiều chất xơ, magnesium và selenium. Dùng 1/2 chén yến mạch và
pha 1 chén nước, nấu 1 phút, có thể thêm trái việt quất hoặc nho khô. Vừa ngon
vừa bổ.
TRẦM THIÊN THU (chuyển ngữ từ Reader's Digest)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét
Comment